猫砂猫女王
天策行
企業大腦+事業合伙人
大健康產業首席品牌顧問
由虧損走向贏利——中國面粉企業的新生之路

  • 發布時間:2016-09-05    admin
  •   1999年,中糧鵬泰巨額虧損,大股東泰國正大以1港元出讓股份,2005年,鵬泰純利潤1000萬元人民幣;
      2009年初,山東華麟面業開工率不到40%,2009年10月,華麟面業滿產;
      是哪路點石成金之術,讓這些不同體制、不同市場的企業如此光耀行業?
      前中糧面業副總經理兼鵬泰、廈門海嘉、山東魯德總經理張小平,國家面粉標準委員會專家、前鵬泰總工朱國森和天策行品牌顧問首席戰略專家高京君這一面粉行業的“夢之隊” 組合操作策劃了上述企業。在一次“華山論劍”式的“鏘鏘三人行”中,筆者有幸領略了其中奧秘!
      在新一輪的行業洗牌中,“剩”者歸結為——立身于“內管理”,決勝于“供應鏈”,發展于“附加值”。“剩”者即“勝”!
      對于一個原料成本占總成本70%甚至80%的行業來說,企業任何一個成本環節的疏漏、執行不到位,哪怕是低效,都會對最終的成本產生巨大影響,會直接威逼成本線。“其他行業的成本管理只會影響到利多利少;面粉行業的成本管理直接影響的是盈和虧”。張總語出驚人!高總更是擊中要害:“面粉行業的利潤是采購出來的、是管理出來的,甚至機制本身都要講成本”。的確,張總創立的面粉行業“三元管理模式”成就了鵬泰、成就了廈門海嘉……。它的精髓符合行業特征的高效、高質量的成本管理。它解決了面粉行業傳統管理模式的問題。面粉行業只有搞好“內管理” 才能越過生死線,換句話說,做好“內管理”,你可能賺不到錢,但你不可能虧本!
      供應鏈,簡單地說就是采購合格的原料、生產合格的產品,將合格、穩定的產品按時、按量送到客戶手中。這在其他行業不是難題,也不構成核心競爭力,但在面粉行業卻既不容易做到,同時又是核心競爭力,為什么呢?
      中國小麥生產與消費長期處于緊平衡狀態,緊平衡與面粉的民生必須品屬性意味著只要磨出面粉就能賣出去。但在產能過剩現狀下,當然是誰價格低誰就好賣了,這一特殊的市場環境,造就了面粉行業長期處于低價競爭的初級競爭階段。曾幾何時,中國大部分面粉企業陷入多一分錢賣不出去,少一分錢虧本的泥潭。由于低價競爭掏空了本該用于提升品質、優化倉儲物流、改進服務的資金和意識,使得大部分面粉企業供應鏈惡化,質量波動、不能準時發貨、發錯貨;低端粉量不小卻不賺錢;贏利的產品賣不出去……。走入了:做的差就得價格低——價格低就做的更差……的惡性循環,使得企業失去基本競爭力。
      打造供應鏈是取勝的第一步,小麥采購價格合適了、品質保證了;研發順應市場了;生產工藝改進了、質量穩定了;倉儲不出紕漏了;物流準確了……,形成了良性循環,這一切構成了基礎競爭力。行業內不少走在前面的企業如鵬泰、海嘉、曲霞等都在享用著優秀供應鏈帶來的高利潤。在當前中國面粉行業尚未進入品牌營銷階段時,這一競爭力成為面粉企業贏得市場、提升產品價格的必由之路,換句話說,做好供應鏈,就可以獲得你應得的利潤!
      在高總領導的天策行所服務的企業中有很多這樣的例子,以前經常發生品質不穩定、發貨不及時、發錯貨,市場人員成了救火隊員,銷售和生產老打架,天策行介入后抓住供應鏈的一些核心環節進行流程改造,開展精細化管理培訓,慢慢地供應鏈建設起來了,銷售上去了,大家明白了建設供應鏈的意義,老板也嘗到了甜頭。
      品牌這兩個字是行業內談論最多也是最無奈的話題:“某某賣的不錯,哎!人家有品牌呀……”。說的不錯,但人家的品牌是怎么來的呢?鵬泰用了5年時間在完善供應鏈的基礎上持續不斷地打造品牌。期間還請了天策行做品牌策劃、做形象、做培訓。這樣做,沒有理由品牌價值上不去。
      說到這里:天策行的高總詼諧地說:“天策行04年給鵬泰做品牌策劃和市場策劃,那是錦上添花,張總把供應鏈都做好了,我們只是去幫忙提升了一下利潤”。
      的確,你做好了品牌,你就有可能贏取比別人多的利潤!
      在談到天策行當前服務的客戶時高總的表情顯得有些凝重:當前大部分面粉食品企業管理的底子確實欠缺太多,只能從供應鏈的基礎環節抓起,但這么短時間就見到成效,這說明面粉這個行業不是想象中的那么困難。首先,企業大的變革或決策與企業老板的魄力和決心有相當大的關系,然后,抓住競爭的本質,以建設內管理和供應鏈為核心,同時提升團隊的執行力,改觀是明顯的。
      在談到面粉企業的未來,兩位老總異常興奮:“中國面粉有1億噸的剛性需求在那,只要老板有魄力和遠見,在這一輪洗牌中脫穎而出是很有希望的,400噸以上的企業都有坐莊的機會”!高總說“天策行近6年來一直專注做面粉行業的營銷策劃,現在對我們自己、我們的客戶來說這一契機都是千載難逢的,所以天策行與張總、朱總工這樣的資深人士組成了面粉行業的“夢之隊”,給我們的客戶提供更有實效的培訓和企業策劃。相信這次洗牌過后我們的一些客戶必定成為行業的領頭羊或區域霸主品牌”。
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