猫砂猫女王
天策行
企業大腦+事業合伙人
大健康產業首席品牌顧問
熟食品牌策劃拉開紀元年

  • 發布時間:2016-09-05    admin
  •   北京品牌策劃公司天策行熟食品牌策劃課題小組通過長期對當前熟食行業動態的密切關注,對熟食品牌的深度調研,深深感知熟食行業競爭已經從渠道競爭、產品競爭進化到品牌文化競爭的格局。
      迄今,熟食行業品牌分庭抗禮的競爭局面慢慢浮出水面。行業大佬,絕味,周黑鴨,煌上煌,紫燕百味雞,棒棒雞,不老神雞,各自在產品口味上各有秋千。首先,我們細讀一番部分品牌的品牌價值。
      不老神雞,品牌DNA直接給人“不老”的向往,依靠藥食同源、不老的理念瞬間抓住消費者眼球。不老神雞無疑在產品功效的故事演變歷程上與“怕上火”就找王老吉的品牌訴求有異曲同工之妙。
      絕味,無人不知,無人不曉。“夠味才痛快”的品牌訴求默契地與其產品口味之絕吻合。其產品本身給與消費者一種直接的味覺傳播,給與顧客獨特的味蕾沖擊。同時在品牌價值傳播上,“夠味才痛快”暗合了消費者對自由生活的向往。
      周黑鴨,此黑鴨非彼鴨。此黑鴨,會娛樂更快樂的品牌價值,在產品包裝、店面裝修、店員服務態度上充分流露出快樂的元素。雖,其產品特色與其品牌價值有丁點兒冒然;但是,經過對其專賣店調研得知,員工對周黑鴨的滿意度蠻高,其次是80%的營業額是20%的顧客完成的。盡管,其品牌價值在聯想邏輯方面存在缺陷。相信麥當勞品牌的快樂元素并非是創業初期所擁有的,而是經過長期的培養而形成的聯想習慣,相信周黑鴨的娛樂元素顧客聯想也能慢慢培養起來。
      再看看,煌上煌、百味紫燕雞、棒棒雞等品牌價值訴求點。天策行品牌策劃公司熟食行業課題研究小組對煌上煌、紫燕百味雞、棒棒雞進行的深入調研,品牌DNA不明晰,價值訴求停留在產品層面上。雖然,其產品特色能夠賦予消費者舌頭上味蕾的刺激,筆者相信,獨特的口味,并非一家獨有。
      如今,熟食行業商業模式大同小異。無論加盟,直營,抑或是養殖基地+農戶合作等手段都可以被競爭對手所復制,唯獨品牌基因是無法被copy的。同時,熟食行業價值鏈尚處于整合初期,資本介入態勢微弱;行業品牌未出現領頭羊,中高端市場競爭熱力度較低,行業標準還未形成。
      北京品牌策劃公司天策行熟食品牌策劃課題小組認為,以熟食行業目前的市場狀態,及其社會收入向橄欖球形發展趨勢靠近,中產階級不斷增加,生活水平不斷提高,地球越來越小,壓力越來越大,在如此積壓的生活環境里的人們,在追求享受美味的同時,更在乎產品品牌所賦予的靈魂與消費者的生活站在一起,與消費者的內心世界形成共鳴。為此,北京品牌策劃公司天策行熟食品牌策劃課題小組預言,今后熟食品牌的競爭不在于流通渠道、產品特色、企業標準等之間的競爭,那默默浮出水面的硝煙將來源于不同品牌之間,其品牌價值細分定位與消費者默契程度高低的競爭。誰能在,當顧客空虛的時候能夠使顧客想起其產品獨特口味的同時,給與消費者填補空虛的靈魂的品牌將成為行業的大牌!
      
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